Cuajada amb galeta maria

Avui vos deix la recepta de cuajada amb galeta maria, fácil de fer i fora en fornar.

Ingredients

1/2 litre llet
1/2 litre nata
1/2 got sucre
30 galetes
100 gr mantega al natural
2 sobres quallada
  melmelada

Elaboració

1. Es trituren les galetes fins a quedar fetes farina. Barrejar amb la mantega liquida fins a fer una pasta. Es posa en una safata estenent.

2. Es barreja la llet i la nata i es posa al foc i quan arrenqui a bullir se li tira la quallada que hem desfet abans amb el sucre i una mica de llet.

3. Aquesta barreja es posa a la font que hem posat les galetes molt poc a poc i quan es refredi se li cobreix amb la melmelada o  gelatina, xocalate o del gust que vos agradi.

Recepta de Banoffee

pitja aquí i troberas la recepta  

Rotllos de hojaldre amb pollastre, bacon i formatge

Avui vos ensenyaré a fer rotllos de hojaldre amb pollastre, bacon i formatge, és una recepta fàcil de fer i que pots fer servir en aniversaris, festes, sopa, en qualsevol ocasió.

Ingredients  

           per a 2 rotllets :

• 2 làmines de pasta de full(hojaldre)
•  10 filets fins de pit de pollastre
•  10 tires de bacon
• 10 talls de formatge
•  1 ou
•  culleradeta d'oli
• Sal i pebre negre al gust (per adobar el pollastre)

Elaboració

1. Encenem el forn i el preescalfem a 200 ºC. Forram la placa del forn amb paper de forn perquè no s'enganxi.

2. Estenem les làmines de pasta de ful(hojaldre) i cobrim cadascuna amb 5 filets de pollastre cru adobats (es cuinaran perfectament dins el forn). A sobre dels filets posem el bacon i el formatge.

3. Enrotllem la pasta de full. Tanquem les vores i col·loquem els rotllets a la safata de forn.

4. Pintem amb ou batut la superfície dels rotllets i posem al forn a 200ºC durant 15-20 minuts o fins que estiguin dorats.

Pastís de xocolate

Aquí teniu la recepta del pastís de 3 xocolates, vos deix un vídeo per ajudar-vos en la elaboració. Heu de aconseguir aquest resultat: 

Aquest vídeo el podeu trobar a Youtube.

Pastís de galetes maria

El cap de setmana passat havia  la fira de Sant Francesc a Muro  i per la la família vaig fer aquest postres vos deix la recepta continuació:

Ingredients

Un paquet de galetes Maria
170 ml de llet + 200 ml (Per mullar les galetes)
250 g de xocolata per fondre
50 g de mantega o margarina
1 llimona
1 branca de canyella
coco ratllat

Elaboració

•  Posar a bullir la llet, amb l'escorça de la llimona i la canyella per donar-li sabor.

•  Quan ja estigui calent afegeix la xocolata i baixar el foc. Remoure perquè es vagin integrant els ingredients .

•  Afegeix la mantega o margarina tallada en quadradets, i mescla bé fins que s'hagi fos completament. Si està massa espessa, afegim una mica més de llet.

•  Posa la resta de la llet en un plat. Veu mullant les galetes una a una fins que reblendesquin, i col·locant-les en el motlle formant una capa de galetes.

•  Aboca part de la xocolata fins a cobrir la capa de galetes. Després repeteix el procés, mulla les galetes i col·loca una nova capa sobre la xocolata, després xocolata, galetes altra vegada i així successivament.

•  Reserva part de la xocolata per recobrir el pastís quan estigui acabada. Decora amb coco ratllat, per exemple, pot posar el que vulguis per decorar. 

Rubiols Mallorquins

Aquí teniu  la recepta dels rubiols que he fet per les festes de pasqua. 

Ingredients

         Per la pasta:

• 400g de saïm.
• 3 vermells d'ou.
• 3 taronges.
• 1 tassa de llet.
• 1 tassa d'oli.
• 130g de sucre.
• 1 Kg de Farina (aproximadament).

Farcit (triar un dels ingredients):

• Confitura.
• Brossat.
• Llet condensada.

Preparació

Per preparar la pasta s'espremen les taronges i mescla el suc amb la resta d'ingredients, la quantitat de farina és aproximada i s'ha d'ajustar perquè la pasta no quedi ni massa blana ni massa seca. Una vegada mesclats els ingredients s'ha de pastar fins que la pasta sigui consistent, ni massa blana ni massa forta i no s'aferri a les mans. Després se deixa reposar perquè refredi, 10-15 minuts.

Nota sobre els farcits:

• Si es vol fer amb brossat s'ha de mesclar amb sucre, al gust.
• Si es vol ver amb llet condensada aquesta s'ha de bullir al bany maria dins de la llauna durant una hora.

Per preparar els rubiols es talla la pasta en trossos i s'aplana amb un aplanador fins a fer una cercle d'uns 15-20cm.

Després s'hi posa una cullerada del farcit i es tanca doblegant per la meitat i tancant-lo pressionant amb el dit. Si la forma queda irregular es pot tallar de manera que quedi la forma d'una semicircumferència. Es pot tallar amb un ganivet o amb els tradicionals "rodillos" que per un costat serveixen per tallar la pasta i per altra per afegir marques decoratives al punt d'unió de les dues capes.

Una vegada fets els rubiols es posen al forn (a uns 180ºC si és elèctric) i es couen fins que la pasta estigui feta.

Vos deix un vídeo per  facilitar-vos com elaborar el rubiol.

Aquest vídeo el podeu trobar en YOUTUBE.

Empanadas Mallorquines

Ara ve la setmana santa i les panadas son un dels menjars típics

I vos deix la recepte amb els ingredients i la elaboració.

Ingredients

  Per a la masa:
1 kg de farina100 ml d'oli100 ml de llet100 ml d'aigua300 g de mantega25 g de llevat de cervesa (llevat fresc)1 mica de sal

Emplanament:
300 g de carn de porc

600 gr de pèsols (poden ser congelats)2 manats de cebes tendres50 g de sobrassada1 poc d'olisal

Elaboració
Tallar la carn a daus d'uns 2 cm i salpebrar, deixar diverses hores en repòs.Descongelar els pèsols, un cop descongelats tallar finament la ceba tendra, barrejar bé i afegir un poc d'oli.Agafem la sobrassada i fem pessics (perquè ja ens sigui més fàcil incorporar-los a l'empanada)

La masa:
Posem la mantega al microones perquè es fongui. Dissolem el llevat en l'aigua tèbia.Posem la farina en un bol i fem un forat al centre, on posem la mantega, l'oli, la llet, l'aigua amb el llevat i la sal. Comencem donant voltes al líquid central perquè vagi incorporant a poc a poc el farina, al principi és molt liquida però al final la massa és força densa, és una massa que no cal pastar molt, simplement el necessari perquè tot quedi ben incorporat.Deixem reposar una mitja hora:

Ja podem començar a elaborar:
Per a cada empanada farem una base i una tapa,Agafarem una petita porció de massa i amb l'ajuda d'un corró la estirarem fins que quedi fina, (es poden fer de la mida que es vulguin)
Agafem la base i en la part central col·loquem 3-4 trossos de carn repartits posem 3 o 4 cullerades de pèsols i dos o tres pessics de sobrassada, (fins a cobrir més o menys la mida de la tapa), aixequem les vores de la base i els ajuntem amb la tapa, fent uns mini pessics cap amunt perquè quedin les vores amb unes puntetes petites.Piquem les empanades amb un escuradents tres o quatre vegades (perquè surti l'excés de vapor en coure)Posem en una safata per forn  amb paper especial per a forn, quan estigui plena  les posem al forn a uns 170 º uns 40 minuts. 

I ja teniu les vostres empanadas Mallorquines.

 

Bescuit de llimona

       Ahir vaig fer un bescuit de llimona, podeu mirar la pinta que fa 

A continuació vos deix la recepta per si voleu fer aquest postre fàcil i ideal per acompanyar l'esmorzar o el berenar.

Ingredients (8 persones):
• 3 ous
• 1 sobre de llevat en pols (16 gr de pols per coure)
• 1 iogurt de llimona (125 grams)
• farina (3 mesures de iogurt)
• sucre (2 mesures de iogurt)
• oli d'oliva verge extra (1 mesura de iogurt)
• ratlladura d'1 o 2  llimones
• mantega i farina (per untar el motlle)
• sucre glacé (per decorar)

Elaboració 

 Primer encens el forn per encalentir-lo.
Seguidament bat els ous, a continuació afegeix el sucre, el iogurt, l'oli i la ratlladura de llimona. Mescla la farina i el llevat i afegeix-les a la mescla. Segueix batent fins que tots els ingredients quedin perfectament incorporats ..

Unta un motlle amb la  mantega o oli i empolvora amb farina, aboca la mescla i hornéalo a 180 º C durant 40-45 minuts. .